İlginizi Çekebilir
  1. Ana Sayfa
  2. Genel
  3. 1 Dilim Ekşi Mayalı Ekmek Kilo Aldırır mı?

1 Dilim Ekşi Mayalı Ekmek Kilo Aldırır mı?

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Ekşi mayalı ekmek, sofraları süsleyen farklı lezzete sahip bir ekmek türüdür. Geçmişten günümüze gelen bu inanılmaz lezzet oldukça sevilmektedir. Çoğu sofrada yerini almaya devam ederken dilerseniz ekşi maya ile ekmeği evde yapabilirken dilerseniz ekşi mayalı ekmek sipariş vererek elde edebilirsiniz. Peki bu ekmeğin faydaları nelerdir? Ekşi maya ile yapılan ekmeğin kalorisi nedir, kilo aldırır mı? Dilerseniz yazımızda tüm bu soruların cevabını bulabilirsiniz.

Ekşi Maya Ekmek Kilo Yapar mı?

Ekşi maya ile yapılan bu ekmek bilinen buğdaylı ekmeklere nazaran farklılık içermektedir. Yediğiniz anda ağzınıza daha ekşimsi bir tat gelecektir. Sebebi de adından anlaşılacağı üzere yapılan mayadan kaynaklanmaktadır. Diğer ekmeklerden farklılaşmasına sebep olan bu ekmeğin, genel bilinenin aksine birçok faydası bulunmaktadır. Sizlerde bu ekmeği tüketerek faydalarını elde edebilirsiniz.

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi
Ekşi Mayalı Ekmek Kilo Aldırır mı?

Ekşi mayalı ekmek kilo yapar mı konusuna verilebilecek en net bilgi, hayır olacaktır. Bahsi geçen bu ekmek, yapımında farklılıklar içerdiğinden kilo yapmayacaktır. 1 dilim gibi çok az sayıda tüketmeniz alacağınız kaloriyi de çok azaltacaktır. Kilo almayacağınız gibi aksine kilo vermenizde de faydalar sağlayacaktır. Sizler de diyet listelerinde bu ekmeğe yer verebilirsiniz.

Ekşi Mayalı Ekmek Kalori Miktarı Nedir?

Ekşi maya ile yapacağınız ya da satın alacağınız bu ekmeğin kalori miktarını bilerek tüketmek daha sağlıklı olacaktır. Özellikle diyet listelerinde yer verecekseniz daha dikkatli olmanız gerekecektir. Bilgiler neticesinde 100 gram ekşi maya ekmek içerisinde yağ, karbonhidrat ve protein bulunur. 100 gr içinde alacağınız kalori miktarı 289 olacaktır. 1 dilim ekşi mayalı ekmek kalorisi ise 96 kalori olmaktadır.

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Ekşi maya kullanılarak elde edilen ekmeği istediğiniz her öğünde tüketebilirsiniz. Eğer özel bir diyet uyguluyorsanız, kalori miktarı sizin için çok önemli olacaktır. Özellikle kalori sayısı neticesinde yanında yiyeceğiniz besinlere de dikkat edebilirsiniz. Yediğiniz bir dilim ekmek ile günlük kalori ihtiyacınızın yaklaşık %4-5’ini elde edeceksiniz. Normal beyaz ekmeklere nazaran daha düşük kalorili olması tercih edilebilir olmasını arttırmaktadır.

Ekşi Maya Ekmek Faydaları Nelerdir?

Ekmek denildiğinde akla pek de faydaları gelmemektedir. Hatta siz de bu başlığı gördüğünüz de çok şaşırmış olabilirsiniz. Ancak ekşi maya üretimi ile pişirilen bu ekmeğin diğer ekmeklerden farklı olduğu bir gerçektir. Bu yüzden ekşi maya ekmek faydaları mümkün kılınmaktadır. Peki ekşi mayalı ekmek tüketerek nasıl faydalar sağlayabilirsiniz?

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Günde 1 ya da 2 dilim tüketerek ekşi maya ekmek faydaları elde edebilirsiniz. Bilinen faydaları arasında:

  • Günlük kalori ihtiyacınızı sağlıklı bir şekilde sağlamak,
  • Normal ekmeğe göre kan şekerini çok yükseltmez,
  • Hemen açlık hissi oluşturmaz,
  • Hızlı emilim sağlar,
  • Hazmı kolaylaştırır,
  • Uzun sürede mayalandığı için sağlıklı bakteriler üretir,
  • B12 ve E vitamini açısından zengindir,
  • Sağlıklı bakteriler ile hızlı zayıflama, kalori yakımı bulunmaktadır.

Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır? Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Faydaları konusunda bilgi sahibi olan kişiler tarafından ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır evde sorusu sıklıkla araştırılmaktadır. Her tarifte olduğu gibi bu ekmeği yaparken de dikkat edilmesi gereken bazı konular vardır. Aynı zamanda tarifler arasında farklılıklar da mevcuttur. Birden fazla tarif verilecek bu yazı içerisinde kendinize uygun olanı yapabilirsiniz.

1- Kolay Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı Tarifi

Ekşi maya tarifleri incelendiğinde genellikle zorlu olduğu düşüncesine kapılma olur. Diğer ekmeklere nazaran yapımının daha zor olduğunu söylemek mümkündür. Ancak kimi tarifler ile bu süreci daha kolay hale getirmeniz olasıdır. Yoğurma olmadan yapabileceğiniz, kolay ekşi mayalı ekmek yapımı bu tarif ile sizlere fırsat sunar.

Malzemeler:

  • 750 gram un, (600 gram beyaz un, 150 gram siyez unu)
  • 500 gram ılık su,
  • 15 gram tuz,
  • 200 gram ekşi maya

Malzemeleri elde ettikten sonra yapım aşamasına geçebilirsiniz.

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Yapım Aşaması:

Başlangıçta, ekmeğinizi yapmak için tüm unu beyaz un tercih edebileceğinizi unutmayın. Eğer iki un kullanacaksanız iki unun birbirine tamamen karıştığından emin olun. Daha sonra un üzerine suyu ilave edin. Bir kaşık aracılığı ile un ve suyu homojen hale gelene kadar karıştırın. İyice karıştığına emin olduktan sonra 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi dolunca tuzunu ekleyin. Ekşi mayanızı da karışıma ilave edin.

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Ekşi mayalı ekmek yaparken zorlanmamanız ve pratik olması adına yoğurma işlemi gerekmeyecektir. Mayayı, ekmeğinizin üstüne tamamen yayın. Yayma işleminden sonra hamurunuzu bir köşeden tutarak yukarı doğru yavaşça çekin. Uzayan hamuru, mayanın üstüne gelecek şekilde tamamen örtün. Bu işlemi tüm köşelerde yaparak mayanın hamur içinde kalmasını sağlayın. 1 saat daha hamuru mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru tezgah gibi geniş bir alana alın. Börek hamuru açar gibi un serperek genişletin. Daha sonra tekrar top haline getirin ve sıkı olmasına dikkat edin. Hamuru koyabileceğiniz genişlikte bir kaba altına yağlı kağıt ya da bone geçirerek koyun. Altına ve hamur üstüne bol miktarda un ekleyin. Hamuru buzdolabına koyup 20 saat bekletin. 20 saat sonra çıkarıp 3-4 saat oda sıcaklığında kendine gelmesini bekleyin. Un serperek tekrar şekillendirin ve geniş bir fırın tepsisine ya da tencereye yerleştirin. 220 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Tencere kullanırken kapağını kapatmanız gerekir.

2- Toz Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Toz ekşi mayalı ekmek tarifi ile farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. Marketlerde satılan hazır ekşi maya ihtiyacınız olacaktır. Malzemeleri elde ettikten sonra kolay yoldan ekmek yapmaya başlayabilirsiniz. Normal şartlarda ekşi maya farklı şekillerde etkileşime geçirilerek kıvamlı bir hale getirilmektedir. Ancak buna gerek kalmadan paketten dökerek de oluşturabilirsiniz.

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Malzemeler:

  • 1 paket ekşi maya,
  • 500 gram un,
  • 1,5- 2 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 tatlı kaşığı şeker,
  • 5 su bardağı su,
  • 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı gerekir.

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Yapım Aşaması:

Derin bir kaba un, maya, tuz ve toz şekeri ekleyerek karıştırın. Homojen hale geldikten sonra su ve zeytinyağını ekleyin. Dilerseniz mikserle dilerseniz elinizle yoğurun. Yoğurma işlemi sonrasında, 2.5 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Mayalanma ile iki katına çıkan hamuru geniş bir tepside şekil verin. Üzerinde 2-3 bıçak ile derinlemesine kesik oluşturun. 25 dakika tekrar mayalanmasını bekleyin. 180 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin.

3- Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi – Arda’nın Mutfağı

Arda Türkmen tarafından ekşi mayalı ekmek tarifi verilmektedir. Yaptığı lezzetli tarifleriyle bilinen ünlü şef, bu ekmeği yapmak için de belirli bir tarif vermiştir. Tarifin yanı sıra yapım aşamalarından da detaylı ve kısa sürede bahsettiği bir videosu bulunmaktadır. Sizler de bu tarifi deneyerek ekmeğinizi elde edebilir bu lezzetten yararlanabilirsiniz.

4- Ekşi Mayali Ekmek Yapımı Nefis Yemek Tarifleri

Yemek tarifleri ile bilinen Nefis Yemek Tarifleri sitesinde ekşi maya ile yapabileceğiniz tarifler mevcuttur. Verilecek bu tarif içerisinde 2-4 kişiye uygun porsiyonda ekmek elde edebilirsiniz. İçeriğindeki malzemelerde farklılık oluşmasının yanı sıra yapımı genel olarak diğer tariflerle aynı olmaktadır.

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı tam buğday unu,
  • 3 bardak beyaz un,
  • 100 ml ekşi maya,
  • 300 milim ılık su,
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz.

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Yapım Aşaması:

Ekşi mayalı ekmek için mayanızı aktif hale getirip iyice hacim kazanmasını sağlayın. Mayaya su ve tuz ilave edip karıştırın. Unu geniş bir kaba alın ve ortasında büyük bir delik oluşturun. Hazırladığınız mayalı karışımı ilave edip karıştırın. 40 dakika mayalanmaya bırakın. Daha sonra unu alıp genişletip katlama taktiği ile tekrar tekrar şekil verin.

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Yuvarlak şekil verdikten sonra daha iyi mayalanması için buzdolabında 15-18 saat arasında bekletin. Buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin. Un ekleyerek tekrar tepsinize sığacak şekilde şekil verin. Üzerinde bıçak yardımı ile bir iki tane geniş delik açın. 200 derecelik fırında 30-35 dakika üzeri ve içi pişene dek bekletin.

Ekşi Maya Ekmek Yapım Aşamaları Püf Noktaları Nelerdir?

Ekşi mayalı ekmek tarifi uygularken dikkat etmeniz gereken unsurların en başında nasıl bir maya tercih edeceğinizdir. Paket olarak satılan ekşi mayalarda ekstra bir çaba gerekmezken eğer sıvı kıvamda maya kullanacaksanız mayanızın etkileşime geçip aktif olduğuna emin olduğunuzda ununuza eklemelisiniz.

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Dikkat edilecek diğer püf nokta ise ekmeğin mayalanma süresidir. Kilo vermek, daha iyi besin değeri almak için ekmeği olabildiğince uzun mayalamanız gerekmektedir. İşinizin acil durumuna göre daha kısa sürede mayalanmaya bırakmanız istediğiniz sonucu elde etmenizde zorluk çıkarabilmektedir. Bu yüzden en az 13 saat olmak şartıyla mayalamalısınız.

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Pişirme esnasında ekşi mayalı ekmek yaparken de dikkat etmelisiniz. Her ekmek de olduğu gibi üzeri kızaran ekmeğin piştiği algısına kapılmayın. Üzeri kızardıktan sonra bıçak yardımıyla iç hamurunu kontrol edin. Aynı zamanda iç hamuru pişerken de üst katmanın yanmamasına dikkat ederseniz güzel görünüme sahip bir ekmek elde edebilirsiniz.

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi Bardak Ölçüsü Nedir?

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Yapacağınız ekmeğin tam kıvamında, istenen tatta olabilmesi için ölçülerine dikkat etmesi gerekmektedir. Bardak ölçüsü bu yüzden oldukça önemlidir. Eğer varsa mutfak tartısı kullanmanız net gramları görmenize yardımcı olur. Ancak yoksa ortalama bir su bardağının yaklaşık 100 grama denk gelecek un alacağını unutmamalısınız. Su bardağı sıvılar için de 200 ml denk gelecektir.

Ekşi Mayalı Ekmek Hamuru Kaç Saatte Mayalanır?

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Yazı içerisinde bulacağınız tariflerde de görüldüğü üzere ekşi mayalı ekmeğin mayalanma sürelerinde farklılık mevcuttur. Kullanılan ekşi mayanın türü ve yapım tekniğine göre değişiklik mevcuttur. Ancak bilinen genel bilgiler ışığında mümkün mertebe uzun saatler mayalanması beklenmelidir. Eğer vaktiniz kısıtlıysa en az 10 saat mayalanmasını beklemeniz iyi sonuç verecektir.

Ekşi Mayalı Ekmek Neden Çatlar?

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Geleneksel ekmek yapımına göre farklı mayanın kullanılması ve bekletme süresinin fazla olması, ekşi mayalı ekmeğin çatlamasında etkili olmaktadır. Ekşi maya içerisindeki bakterilerin bekleme süresi boyunca daha fazla aktifleşmesi elde edilen hamurun harekete geçmesine sebep olmaktadır. Hamurunuzun mayalanma süresi arttıkça daha fazla çatladığına şahit olacaksınız.

Evde Yapmak İstemeyenlere Ekşi Mayalı Ekmek Sipariş İmkânı

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Ekşi mayalı ekmek yapımı her birey için kolay gelmeyecektir. Özellikle bekleme süresi bu güzel tattan uzak kalmanıza sebep olmasın. Gelişmiş teknoloji ve e-ticaretin artması ile birlikte internet üzerinden kolay ve taze şekilde ekmek siparişi verebilirsiniz. Aynı zamanda güvenilir fırınlardan da taze bir şekilde ekşi ekmek satın alabilirsiniz.

2021 Ekşi Mayalı Ekmek Fiyat Bilgisi

Ekşi maya ile yapılan ekmeğin yapım aşaması her ne kadar zor olsa da fiyatları oldukça uygundur. Büyük marketler, fırınlar ve internet üzerinden satın alma fırsatı da bulunmaktadır. Genelde 250 gram olarak satışa sunulmaktadır. 2021 ekmek fiyatları incelendiğinde 600 gramı ortalama 18 TL olarak satılmaktadır.

eksi-mayali-ekmek-kilo-aldirir-mi

Yediğimiz tüm besinlerin eritebilmesi için sporun önemi oldukça büyüktür. Her ne akdar düşük kalorili olsa da yanlış beslenme neticesinde kalori birikmesi meydana gelebilmektedir. Yürüyüş yaparak kaç kalori yakabileceğiniz biliyor musunuz? 1 Km de Kaç Kalori Yakılır yazımıza bakarak bilgi alabilirsiniz.

Yorum Yap

Yorumlar (1)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir